Leichtes Sommerrezept Das neue leichte Spargelrezept bringt den einzigartigen Geschmack von Serrano Schinken besonders gut zur Geltung. Besonders authentisch ist Serrano vom Produzentenverband "Consorcio del Jamón Serrano Español". Consorcio Serrano gibt es überall im deutschen Lebensmitteleinzelhandel. Ausgesuchte hochwertige Rohware nur von spanischen Schweinen, strenge Qualitätsrichtlinien bei der Herstellung und die lange Reifezeit von durchschnittlich 12 Monaten zeichnen die Produkte der Verbandsmitglieder aus. All dies sorgt für die typische Farbe, das spezielle, leicht nussige Aroma und einen unverwechselbaren Geschmack. Viele weitere Informationen unter www.consorcioserrano.com. Zutaten (4 Personen) 1000 g weißer Spargel 4 EL Olivenöl 1 Zitrone Saft und Abrieb 1 TL Zucker 40 g Butter 200 g Consorcio Serrano Schinken Salz, frischer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Die holzigen Enden der Spargelstangen 1 cm abschneiden. Den Spargel im unteren Drittel schälen. Olivenöl, Abrieb der Zitrone mit Zitronensaft und Zucker vermengen und den Spargel darin 30 Minuten marinieren. Den Spargel in einer feuerfesten Schale auf den Grill legen und mit geschlossenem Grill-Deckel 15 Minuten bei mittlerer Hitze grillen. 5 Minuten vor dem Ende der Grillzeit die Butter zufügen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Den Consorcio Serrano Schinken auf den Grillrost legen und jeweils 1 Minute von jeder Seite bei kleiner Hitze grillen. Zum Servieren den Spargel mit den knusprigen Schinkenstücken bestreuen und der Zitronenbutter nappieren. Dazu reichen Sie gegrilltes Brot oder Baguette. 1/2  Zum Originalartikel: Leichtes Sommerrezept Ein Artikel von ratschlag24.com 2/2